نقش روغن کنجد در بهبود سلامت انسان

به نام خدا

سنت و تكنولو‍ژي در خدمت يكديگر

آيا مي دانيد طبق آمار وزارت بهداشت و درمان بيش از يك سوم مرگ و ميرها ناشي از سكته قلبي است؟

آيا مي دانيد مصرف روغن هاي خوراكي كه بخش قابل توجهي از سبد غذايي ما را تشكيل مي دهند در سلامتي قلب نقش مهمي دارد؟

آيا مي دانيد در بيشتر كشورهاي دنيا از روغنهايي كه به روش پرس سرد استهصال شده است  استفاده مي كنند؟

                                                    تهيه و تنظيم :

                                                 دكتر حسن پورعلي – مهندس مهدي پردل

 

ما به دنبال راهكاري بوديم كه روغني برتر را جايگيزين روغن هاي موجود در سبد خانوار

كنيم كه به اعتقاد و ايمان قلبي خود اين هدف را معياري ارزشمند در جهت بهداشت

و سلامت جامعه مي دانيم و واحد صنعتي تاسيس نموديم كه روغن آن در عين

سلامت و بدور از هرگونه مراحل شيميايي در اختيار مردم قرار خواهد گرفت.

 ___________________________________________________________________________________

در اين مجله خواهيد خواند:(برگرفته از رفرنس های معتبر دانشگاهی)

1-    خواص روغن كنجد ( مجله سلامت)...روغن كنجد داران آنتي اكسيدان به نام ويتامين E مي باشد كه وظيفه آن جلوگيري از اكسيد شدن كلسترول و يا رسوب آن در عروق خوني و در نتيجه محافظت از قلب است.....

2-   روغن كنجد اين معجون ناشناخته( دكتر سارا پاك نيت ، مجله كشت و دام صنعت)....كنجد برتر از همه داروهاست ، غذايي كه تقريبا بيشتر مواد ساختمان بدن را داراست. .. داراي خواص گوشت ولي ضرر آن را نداد...قوت،جواني ، تعادل زندگي و سلامت را به انسان مي بخشد...

3-  روغن كنجد آنتي استرس( دكتر صفريان عضو هيئت علمي دانشگاه علوم پزشكي مشهد ، مجله سلامت)  ......مصرف روغن كنجد و زيتون موجب كاهش اضطراب و تقويت سيستم ايمني بدن مي شود.

4-   روغن كنجد در برابر حرارت ، بسيار مقاوم است (دكترصفريان عضو هيئت علمي دانشگاه علوم پزشكي مشهد ، روزنامه همشهري)...روغن كنجد سرشار از چربي هاي غير اشباع يعني نوع خوبي از چربي است كه سطح كلسترول بد را پايين مي آورد ….

5-   خوااص كنجد ( دانشگاه علوم پزشكي شيراز بيمارستان شهدي دكتر فقيهي ، زهرا صحرائيان)....اين روغن د ر آمريكاي شمالي و  كانادا به مقدار زياد  مصرف مي شود ، زيرا اين روغن نه تنها كلسترول خون را افزايش نمي دهد ، بلكه آن را كاهش مي دهد.....

6-   تاثير مصرف روغن كنجد بر قند خون بيماران ديابتي (مركز تحقيقاتي – درماني ديابت يزد)...... با در نظر گرفتن نتايج حاصل از اين تحقيق ، مصرف روغن كنجد مي تواند براي بيماران ديابتي مفيد باشد....

7-   بررسي اثرات تجويز روغن كنجد بر يادگيري و حافظه فضايي موش هاي صحرايي ( گره زيست شناسي- دانشگاه شهيد چمران اهواز)...روغن كنجد باعث افزايش سياليت غشا سلول هاي  مغز مي شود و از اين طريق يادگيري را بهبود مي بخشد ....

8-     تاثير ماساژ با روغن كنجد بر ميزان رشد و الگوي خواب شيرخواران (دانشجوي دكتري آموزش بهداشت- دانشگاه علوم پزشكي اراك)

9-     بررسي اثر رژيم غذايي حاوي روغن كنجد بر ميزان كلسترول خون موش هاي صحرايي (دكتر احمد علي معاضدي ، دانشيار گروه زيست شناسي دانشگاه اهواز) .... اسيد هاي چرب غير اشباع و لسسيتين موجود در روغن كنجد ، باعث كاهش ميزان كلسترول خون مي شود.

10- بررسي خصوصيات فيزيكي و شيميايي مهم دانه در ده رقم كنجد ( دانشگاه گروه زيست شناسي دانشگاه اروميه)... اين دانه را ملكه دانه هاي روغني مي نامند...